7월이 제철인 맛있는 '갈치'가 가진 다채로운 효능!

7월이 제철인 맛있는 '갈치'가 가진 다채로운 효능!

갈치

- 갈치의 효능
- 갈치 섭취 시 유의사항

다가오는 7월부터 10월까지 제철인 갈치는 다양한 영양소와 건강에 도움을 주는 성분들을 함유하고 있어 건강한 식단에 이상적입니다. 오늘은 이러한 갈치에 관한 포스팅을 해보고자 합니다!

갈치의 효능

갈치는 라이신, 페닐알라닌, 메티오닌과 같은 필수 아미노산을 고루 함유한 단백질 공급원으로 알려져 있습니다. 특히 성장기 어린이의 발육에 도움이 되는데, 갈치는 라이신이 풍부하게 함유돼 있어 성장발육에 도움을 줄 수 있으며 라이신은 곡류의 제한 아미노산으로 알려져 있기 때문에 갈치와 곡류를 함께 섭취하면 영양 균형을 쉽게 유지할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 갈치는 불포화 지방산이 풍부하게 함유돼 있어 심근경색과 고혈압과 같은 성인병 예방에도 효과적입니다. 더불어 갈치에는 칼슘과 다양한 무기질 성분이 함유돼 있어 골다공증 예방에도 기여합니다.

높은 단백질 함량으로 영양상의 균형을 유지하는 데 도움이 되며, 갈치는 칼슘 대신 인산이 더 많이 함유되어 있어 산성식품으로 간주됩니다. 따라서 채소와 함께 섭취하는 것이 권장됩니다. 지방 함량은 흰 살 생선 중에서도 비교적 높은 편에 속하지만, 리놀레산과 EPA, DHA와 같은 불포화 지방산이 풍부하게 포함돼 있습니다. 또한, 갈치는 트립토판 아미노산과 다양한 무기질, 비타민A, D, E, 비타민B군 등이 풍부하게 함유돼 있어 기억력 개선, 질병 예방, 세로토닌 생성으로 인한 편안한 기분과 잠의 촉진, 소화불량 완화 등에도 도움을 줄 수 있습니다.

반응형

• 성장발육 지원
• 성인병 예방
• 심혈관 건강 개선
• 골닥동증 예방
• 영양 균형 유지
• 소화 개선
• 기억력 개선

갈치 섭취 시 유의사항

갈치의 비늘에는 구아닌이라는 성분이 포함되어 있습니다. 신선한 상태에서는 문제가 없지만 선도가 낮아지면 지방이 산화되어 비린내가 발생할 수 있습니다. 구아닌 성분 때문에 복통과 두드러기가 발생할 수 있으므로 피부병이나 부스럼이 있는 경우에는 갈치를 피하는 것이 좋으며 갈치를 회로 먹을 때는 반드시 표피를 제거해야 합니다. 또한, 과다한 갈치 섭취는 설사를 유발할 수도 있습니다.